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Text File  |  1994-06-30  |  1KB  |  18 lines
  1.                             
  2.                            Schwedischer Kümmelkuchen
  3.   
  4.           Eier trennen. Fett und Puderzucker - bis auf 1 Eßlöffel  zum
  5.           Bestäuben - mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig
  6.           schlagen. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl bis  auf  1
  7.           Eßlöffel  über die Fett-Zucker-Masse sieben und unterrühren.
  8.           Karinthen   waschen,   abtropfen   lassen   (eventuell   mit
  9.           Küchenpapier   trockentupfen)   und   mit   restlichem  Mehl
  10.           bestäuben. Eiweiß steif schlagen. Mit Krinthen,  Kümmel  und
  11.           Weinbrand  untermnischen  und unter den Teige heben. Teig in
  12.           eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute  Kastenform  (25
  13.           cm Länge) geben und im vorgeheitzten Backofen (E-Herd: 175°C
  14.           / Gasherd: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen.  Kuchen  aus  der
  15.           Form  lösen,  auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit
  16.           restlichem Puderzucker bestreuen. Ergibt ca. 15 Stücke
  17.  
  18.